Bistró
CHIQUITANO
La oferta gastronómica conjuga la cocina local e internacional en una carta variada con opciones de platos típicos bolivianos y platos franceses seleccionados, además de productos caseros y jugos naturales en cada comida.
¡Beneficio exclusivo para las personas hospedadas en el hotel! 10% de descuento en toda la carta.
Sugerencias del Chef
Ceviche tradicional
Ceviche de paiche con leche de tigre tradicional y un toque de picante.
Escargots
Un clásico francés: caracoles con mantequilla, ajo y perejil (media docena).
Chicharrón de paiche
Chicharrón de paiche con costra crocante. Servido con salsa especial.
Gastronomía local
Pastel de hojas
Plato típico con pollo desmenuzado cocido en un rico jugo de uvas pasas, tomates, cebollas y hojas de trigo.
Pipián camba
Pierna de pollo a la cacerola con una cremosa salsa de maní, servido con arroz y yuca frita.
Queperí
Corte especial de carne tierna cocida lentamente al horno. Servido con arroz con queso, yuca frita y ensaladita.
Sopa Tapada
Pastel de arroz con jigote de charque, uvas pasas, servido con ensalada.
Pique Macho
El típico cochabambino: carne jugosa con salsa, salchichas, tomate, huevo duro y papa fritas
Cocina internacional
Pastas
Spaguetti a la boloñesa o carbonara, linguini de mar, lasaña de la abuela,
Ensaladas
Variedad de opciones: César, de croquetas de quinua, de atún, de la casa.
Carnes rojas y blancas
Queperí al horno, lomito a la placha, pastel de carne, milanesa casera, punta de s. Pollo a la plancha, milanesa de pollo, pastel de hoja.
Postres
Helado frito
Sorprendente mezcla del calor y frío.
Crema de chocolate
Estilo ganache.
Banana camba
Bananas flameadas con singani.
Crepes
Servido con bola de helado.
Bebidas
Jugos naturales
Refrescos con frutas de temporada.
Vinos y champagne
Bodegas nacionales e internacionales.
Cervezas
Corona, Paceña y Comper (artesanal).
Tragos fuertes
Caipirinha, Cuba libre, Chufly. Singani, Whisky, Tequila, Fernet.
Cafetería
Capuccino, Frapuccino, Americano.
Ideamos
EVENTOS
Organizamos todo tipo de eventos, poniendo a disposición las instalaciones del hotel y también organizando cada detalle. Casamientos, reuniones sociales, eventos empresariales, comidas para grupos.